Strogonoff de Chocolate e Nozes
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite de vaca
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 5 colheres de chocolate em pó
- 1 cálice de rum
- 200 g de nozes picadas
- 200 g de chocolate ao leite ralado
- 200 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate em pó, o leite de vaca e as gemas. Deixe esfriar. Junte o creme de leite, o rum, os chocolates ralados e as nozes picadas. Bata as claras em neve, misture e leve a geladeira. Enfeite com chocolate picado e nozes.
Fonte : CyberCook (http://www1.uol.com.br/cybercook/colunas/cl_rd_11062005.htm)
Nada como uma sopinha nesse frio...
Caldo Verde
Ingredientes
- 1 maço de couve
- 2 ou 3 batatas inteiras sem casca
- 2 litros de caldo de frango desengordurado
- sal a gosto
Modo de preparo
Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
Fonte : Cybercook (
Bolo de milho especial
| Ingredientes - 2 latas de milho verde escorrido - 2 latas de leite condensado - 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente - 2 colheres (sopa) de fermento em pó - 6 ovos - 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) |
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Modo de preparo |
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Bolinho de Cenoura
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
- 1 cebola grande picadinha
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de leite
- farinha de trigo suficiente para dar liga
- óleo para fritar
Modo de preparo
Lave e rale as cenouras, junte todos os ingredientes, mexa e misture muito bem, frite as colheradas até ficarem douradinhas e Bom Apetite!
Serve como acompanhamento ou aperitivo!
Sugestão: sirva com shoyu à parte, pois é uma variação do tempurá.
Fonte : CyberCook
Mousse Bicolor de Chocolate
Ingredientes:
150 g de chocolate meio amargo
150 g de chocolate branco
6 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 claras de ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de licor de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
raspas de chocolate branco e meio amargo
Modo de Preparo:
Fonte : Terra
Filé de Peixe ao Molho de Mostarda
Ingredientes:
4 filés de pescada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de molho branco (250 g)
1 colher (sopa) de mostarda
1 pimenta dedo-de-moça picada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Limpe os filés de pescada, tempere-os com o suco de limão e o sal. Enrole-os, prendendo com um palito e disponha em dois refratários pequenos. Regue com o óleo, coloque a manteiga por cima e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e reserve. Em uma tigela, misture o molho branco, a mostarda e a pimenta-dedo-de-moça. Retire o papel-alumínio dos refratários, coloque o molho sobre os rolinhos de peixe e volte ao forno por 15 minutos, ou até o molho aquecer.
Fonte : Terra
Esse bolo é para servir no café da tarde para aquela visita agradável.
Bolo de Maçã e Canela Delicioso
Ingredientes
- 5 maçãs grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha. À parte peneirar a farinha de trigo, o fermento e juntar a mistura que foi batida no liquidificador. Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura. Colocar em uma fôrma untada com farinha de trigo. Por cima polvilhar o açúcar e a canela, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Observações
- Este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte que foi feito, pois fica molhadinho.
- Não é necessário conservar em geladeira.
- Esta receita fica uma delícia e pode-se substituir as maçãs por cerca de 5 bananas.
Fonte : CyberCook
Nada como um petisco no fim de semana!!!
Biscoitinho de Cebola
Ingredientes:
- 1 pacote de creme de cebola (sopa)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 tabletes de margarina
Modo de Preparo:
Amasse todos os ingredientes com a mão. Faça bolinhas e amasse um pouquinho com o garfo. Passe gema de ovo c/azeite no biscoitinho. Untar e enfarinhar o tabuleiro. Quando estiver dourado esta pronto Demora mais ou menos 15 minutos para ficar pronto.
Fonte : CyberCook
Bolo sem Farinha
| Ingredientes - 7 ovos - 7 colheres (sopa) de açúcar - 7 colheres (sopa) de chocolate em pó - 4 colheres (sopa) de óleo - 2 colheres (sopa) de margarina - 100 g de coco ralado seco - 1 colher (sopa) de fermento em pó Para a cobertura: - 1 lata de creme de leite com soro - 3 colheres (sopa) de água - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó |
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| Modo de preparo Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres (sopa) de açúcar, 7 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min. Para a cobertura: Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo. Custo da receita: entre R$ 4,50 e R$ 5,50, dependendo da região do país |
Fonte : MaisVocê
Risoto de Legumes
Super saudável, super gostoso e super Light.......
Ingredientes:
- 1 xic. de Arroz Integral
- 1 xic. de Repolho Roxo Picado
- 1 xic. de Salsão Picado
- 1 xic. de Cenoura Ralada
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 cebola picadinha
- 4 dentes de alho
- 3 xícaras de água fervente
- sal a gosto
Modo de preparo:
Já na panela de pressão, refogar a cebola, o alho e o pimentão. Dar uma saltitada no restante dos vegetais e em seguida colocar o arroz. Coloque a água e o sal. Tampe a panela e quando começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Se achar necessário, deixe o fogo aceso para o arroz secar mais um pouquinho depois deste tempo.
O arroz integral vai ficar molinho e com o sabor dos legumes....
Fonte : CyberCook
Bolo Pé-de-moleque
Ingredientes:
2,5 kg de mandioca
600 g de rapadura
200 de manteiga
1/2 xícara (chá) de café em infusão
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de especiarias (cravo-da-índia, canela e erva-doce)
1 caixinha (200 g) de leite de coco
1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente
2 colheres (chá) de manteiga
30 castanhas de caju para decorar
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Lave a mandioca, descasque e lave novamente. Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e corte-a em pedaços. Coloque no processador e bata, aos poucos, até obter uma pasta ralada. Transfira para uma tigela. Parta a rapadura em pedaços pequenos e coloque numa panela. Adicione 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo. Cozinhe por 6 minutos, ou até a rapadura derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa da mandioca. Junte a manteiga (reserve 3 colheres de chá). Mexa vigorosamente ou até ficar homogêneo. Adicione o café, o chocolate, as especiarias, o leite de coco e as castanhas de caju. Misture com um pão-duro até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 28 cm x 40 cm e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em 30 pedaços. Decore com a castanha de caju.
Tempo de prepado : +ou- 30 minutos
Fonte : Terra
A pedido da Lize...
Sushi
Ingredientes
(quantidade suficiente para um rolo)
Massa
- 80 g de arroz para sushi (shari) (veja abaixo)
- ½ folha de nori (alga)
- 2 g de wasabi
Recheio
Modo de Preparo
Corte a folha de nori ao meio seguindo as linhas horizontais. Coloque a folha de nori (com o lado áspero para cima) em cima da esteirinha (sudare ou makisu). Espalhe o arroz deixando um espaço de um centímetro nas bordas de cima e de baixo. Passe o wasabi. Coloque o recheio no meio. Segure juntas a alga e a esteirinha com o indicador e o polegar e o recheio com os outros dedos. Enrole cobrindo o recheio deixando a margem de alga mais longe de você descoberta. Levante a esteira e vire mais uma vez para selar o rolo. Molde o sushi em forma quadrada. Corte o rolo no meio, junte e corte em três formando seis pedaços.
Dicas
- Não utilize água para fechar o sushi, a própria umidade do arroz é suficiente para faze com que a alga grude.
- Espere alguns instantes para cortar o rolo para que a alga não se solte.
- Não aperte o sushi muito forte na hora de enrolar, senão ele ficará duro.
- Alguns recheios para o sushi: Atum, salmão, kani, pepino, takwan (nabo em conserva), kampyo (abóbora d’água), nato (soja fermentada).
- Use a imaginação e invente o seu próprio recheio;
Arroz Para Sushi (Shari)
Ingredientes
- 5 xícaras de arroz japonês
- 5 xícaras de água
- 1 xícara de tempero (Amasu) - (veja abaixo)
Modo de Preparo
Coloque o arroz em uma peneira grande, dentro de uma bacia com água e lave esfregando os grãos levemente para que não quebrem por 40 vezes. Troque a água e repita a essa operação mais duas vezes. Coloque o arroz em uma panela funda, junte a água e ponha para cozinhar em fogo alto até levantar fervura. Quando ferver espere dois minutos, abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar por quatro minutos em fogo médio. Após isso abaixe o fogo e deixe mais vinte minutos. Quando estiver pronto, coloque o arroz em um recipiente grande e espalhe o tempero por cima. Revolva o arroz com movimentos rápidos, cuidadosamente para não amassar ou quebrar os grãos. Abanane o arroz para forçar o esfriamento e dar a liga enquanto ele é revirado. Depois de frio cubra com um pano úmido até o momento de ser usado.
Amasu (Tempero para o Arroz)
Ingredientes
- 500 ml de vinagre de arroz ou neutro
- 500 ml de açúcar
- 50 ml de sal
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e dissolva sem deixar ferver.
Fonte : CyberCook
npnreceitas@bol.com.br
Uma receitas simples e diferente, ótima para servir com sorvete.
Salame de Chocolate
Ingredientes
- 500 g de biscoito tipo maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras sem pele e levemente torradas
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas (hidratadas)
Para a cobertura:
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 colheres cheias (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo
Numa vasilha, quebre com as mãos (grosseiramente, em pedaços não muito pequenos) 500 g de biscoito tipo maisena.
Coloque 1 lata de leite condensado, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de conhaque, 1 ½ xícara (chá) de manteiga derretida.
Acrescente 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras sem pele levemente torradas.
Obs.: se for usar uvas passas, hidrate-as em 3 colheres (sopa) de conhaque por 10 min.
Coloque esta massa sobre um saco plástico aberto, firme com as mãos. Enrole, dando o formato de salame e amarre nas laterais.
Leve ao freezer para endurecer por cerca de 2h.
Para a cobertura:
Misture o chocolate em pó com a manteiga até formar uma pasta (sem levar ao fogo).
Retire o rolo do freezer e espalhe a cobertura com um pincel.
Leve à geladeira para secar e cubra com papel-filme.
Quando for servir, retire 10 min antes.
Dica: para cortar o salame, molhe uma faca em água quente e "seque".
Rendimento: 1,5 kg (3 salames de 500 g)
Custo da receita: entre R$ 12,00 e R$ 14,00
Fonte : MaisVocê
Eu sou fanática por comida mexicana!!!
Tacos Mexicanos
Ingredientes:
Guacamole:
polpa de 2 abacates pequenos amassada
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, em pedaços bem pequenos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
1 cebola média fatiada
Tortilla:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de banha
180 ml de água morna
Recheio:
600 g de carne de porco cozida
250 g de coxão mole ou alcatra cozida
1 colher (chá) de óleo
2 cebolas médias fatiadas
3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de chili em pó
1 xícara (chá) de feijão em conserva
6 folhas de alface picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme de leite
suco de limão
Modo de Preparo:
Tortilla (12 unidades) : Peneire 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Misture 4 colheres (sopa) de banha e 180 ml de água morna. Transfira a massa para uma superfície plana e sove-a até ficar lisa e elástica. Cubra-a e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, divida-a em 12 partes e abra círculos de 20 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira de ferro e coloque um círculo de massa cada vez. Enquanto a tortilla estiver assando, pressione-a com um pedaço de pano dobrado. Retire assim que dourar levemente dos dois lados e embrulhe-as em um pano de prato para mantê-las aquecidas. Experimente também recheá-las com frango desfiado ou outros recheios de sua preferência.
Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve.
Guacamole: coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo. Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.
Dicas: Para obter pó para chili, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó. Fonte : Terra.
npnreceitas@bol.com.br
Olá pessoal, mudei para esse novo endereço para poder colocar os endereços do pessoal, no ig não tem como. Espero que gostem e se quiserem eu coloco aqui as receitas que estão lá.
Pavê de Bombom
Ingredientes
- leite o necessário
- achocolatado a gosto
- biscoito champagne
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata e meia de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- bombons de sua preferência (minha sugestão: Sonho de Valsa ou Ouro Branco ou Ferrero Rocher)
Cobertura
- 3 claras em neve
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1ª camada: Em um recipiente, misture leite com bastante achocolatado e coloque biscoitos Champagne até ficarem molinhos. Tire o excesso de achocolatado dos biscoitos e os arrume no fundo de um refrratário. (A quantidade de biscoitos é indeterminada).
2ª camada: Leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, gemas e uma colher de sopa de amido de milho. Mexa até engrossar e coloque sobre a camada de biscoitos Champagne.
3ª camada: Pique os bombons em pedaços pequenininhos e espalhe sobre a camada de creme (espere o creme esfriar um pouco, para o chocolate não derreter). A quantidade de bombons a serem picados varia de acordo com o gosto de cada um, mas o ideal é usar cerca de 10 a 12 unidades.
4ª camada: Bata 3 claras em neve. Misture delicadamente 1 lata de creme de leite às claras batidas e coloque sobre a camada de bombons. Cubra o pavê com plástico tipo filme e deixe na geladeira até o momento de servir. Bom apetite!!!
Fonte : CyberCook
npnreceitas@bol.com.br
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Escrito por Jully Cook às 16h14
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